Cheesecake mit hausgemachter Ananasmarmelade
Zutaten (für 6 Portionen)
Haferflockenkekse mit Preiselbeeren VIOLAND –
1 Box Frische Minze zum Servieren
Für die Creme: Sahne
– 250 gr. Frischkäse
– 250 gr. Puderzucker
– 100 gr. Für die Ananasmarmelade: Ananaskern
– 500 gr. Brauner Zucker
– 200 gr. Zitronensaft
– 3 TL. Suppe 1 Zitrone reiben Vanilleessenz
– 1 TL. Süss Rum-Schrotflinten –
2 Implementierung
Den Ananaskern in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker und der Vanillesauce in den Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Rum und Zitronensaft dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Marmelade in ein Glas geben und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Frischkäse mit Sauerrahm und Zucker im Mixer schaumig schlagen. Die Sahne mit einer Gabel in die Kekse einteilen und mit der Marmelade und frischen Minzblättern garnieren.
Lammbraten mit Honig
Materialien
1 Lammkeule (1750 gr.)
2 Esslöffel Olivenöl Schale und Saft einer halben Orange
3 Esslöffel Honig
Salz Pfeffer
Rosmarin Oregano
Implementierung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Lammkeule mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Pfanne geben, mit Alufolie abdecken und eine Stunde backen.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 ° C, entfernen Sie die Folie und kochen Sie eine halbe Stunde, bis das Fleisch gut gegart und die Oberfläche gebräunt ist.
Orangenschale und Saft mit dem Honig mischen und die Keule für die letzten 10 Minuten des Backens verteilen. Lassen Sie es 10 Minuten mit Folie bedeckt “stehen”, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Mit Rosmarin Kartoffel servieren
